A moqueca capixaba é muito mais do que um simples prato típico. Para quem já teve o prazer de prová-la, fica claro que ela representa uma verdadeira imersão na cultura do Espírito Santo. Não é apenas o sabor que impressiona, mas toda a história e tradição que ela carrega. A moqueca capixaba é uma homenagem à riqueza cultural dessa região, uma combinação perfeita de sabores que expressam a essência do seu povo e de sua culinária. Quando pensamos em moqueca, muita gente associa logo à tradicional moqueca baiana. Embora ambas compartilhem alguns ingredientes e técnicas, a capixaba tem suas particularidades que a tornam única e igualmente deliciosa. Ela não leva…